Tartare alternative
Parmigiané
Tartare di melanzana in olio cottura, mozzarella di bufala, concassè di pomodoro, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco
Hamburgeré
Hamburger vegano di ceci e melanzana, avocado, insalata iceberg e mayonese al curry
Piovré
Polpo scottato su purea di patate al timo, olive taggiasche e riduzione di aceto balsamico